معرفی خواص لوبیا چشم بلبلی! - عینک ورساچه

به گزارش عینک ورساچه، لوبیا چشم بلبلی، عضوی از خانواده حبوبات و لوبیا ها محسوب می گردد که بیشتر در مناطق گرمسیر رشد می نماید.

به گزارش عینک ورساچه به نقل از عینک ورساچه،این لوبیا خوشمزه و زیبا با خواصی زیاد از کنترل کلسترول خون گرفته تا به تعویق انداختن علائم پیری همیشه جزو خوردنی های مفید برای سلامت شماست. امروز به آنالیز خواص لوبیای چشم بلبلی بپردازد و آن را برای شما توضیح دهد، پس پیشنهاد می کنیم با ما همراه باشید.

لوبیا چشم بلبلی

لوبیای چشم بلبلی از نظر خانواده گیاهی نزدیک به لوبیا دسته بندی می گردد، گیاهی یکساله که مختص مناطق گرمسیر است. ساقه ای قائم و افراشته، برگ هایی مرکب به طول حدود 15 سانتی متر و برگچه ها نازک، بیضی، نوک تیز و برنده دارد.

گل های زرد یا زرد مایل به قرمز آن کنار برگ ها ظاهر می گردد و میوه گیاه مانند لوبیا با غلافی دراز است که در بعضی موارد طول آن تا 90 سانتی متر با 40 - 10 دانه داخل آن می رسد. گیاه بسیار مقاوم به خشکی است و در مناطق گرم آسیا، آمریکا، جنوب اروپا، جنوب ایران و در هندوستان می روید. در ایران اما لوبیا چشم بلبلی در مناطق گرم ایران مانند بلوچستان پرورش داده می گردد.

در زمان کشت، به دلیل اینکه هوا باید گرم باشد، چشم بلبلی دیرتر از سایر ارقام لوبیا می روید و از این رو برداشت آن نیز مدتی پس از سایر ارقام لوبیا های معمولی است. نام گونه ای که در بلوچستان ایران می روید V.catjang Endi, (Hook) ذکر می گردد. ارقام مهم دولیک که برای دانه یا گگل کاشته می گردد به طور مختصر عبارتند از:

1) لوبیای چشم بلبلی یا دولیک چشم سیاه که به فرانسوی Dolic a. oeil noir یا Mougette یا Bannette و به انگلیسی Cowpea ویا Black eye pea گویند نام علمی این گونه همان است که در این بخش امده به علاوه در کتب باغبانی نام این رقم را Dollichos unguiculatus و یا Vigna unguiculata نیز می نویسند.

2) دولیک مارچوبه ای که به فرانسوی Dolic asperge و به انگلیسی Yard ling bean گویند. این رقم رابا ام Dolichos sesquipedalis در کتب باغبانی می نامند. این رقم مخصوص هندوستان و امریکای حاره است.

3) دولیک ارغوانی یا لوبیای گل که به فرانسوی Lablab و H. yacinth - bean گفته می گردد. این زقم معمولا برای گل زیبای ان نیز کاشته میگردد و خواص دارویی نیزدارد.

ارزش غذایی لوبیا چشم بلبلی

هر صد گرم لوبیا چشم بلبلی 13 کالری دارد. این دانه های باارزش مواد معدنی مختلفی از جمله کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن، ویتامین های گروه ب و پروتئین را در دل خود جا داده است، همچنین سرشار از نشاسته، انواع امینواسید ها و استیگماسترول است.

خواص لوبیا چشم بلبلی

1. سطح استاندارد کلسترول را حفظ می نماید

لوبیا چشم بلبلی می تواند سطح کلسترول ما را به شکل قابل توجهی، پایین نگه دارد.

این لوبیا، منبعی عالی از فیبر رژیمی حل شدنی و پروتئین است که نقش مهمی در کاهش میزان کلسترول بد موجود در پلاسمای خون، ایفا می نمایند.

لوبیا چشم بلبلی، حاوی ترکیبات استروئیدی به نام فیتواسترول نیز هست. این ترکیبات، در حفظ سطح استاندارد کلسترول در بدن بسیار موثرند.

2. کلسترول خون را کنترل می نماید

شاخص گلیسمی لوبیا چشم بلبلی، نسبت به بسیاری از غذا های دیگر پایین تر است. تحقیقات متعددی ثابت کردند که رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین، برای پروفایل لیپید خون بسیار مفید است. بنابراین، این لوبیا، از این راه هم کلسترول خون ما را کنترل می نماید.

3. رادیکال های آزاد را مهار می نماید

لوبیا چشم بلبلی، به ویژه نوع سفید شیری، قهوه ای روشن، سیاه و قرمز، سرشار از عوامل آنتی اکسیدان است ویتامین A و ویتامین C بنابراین، مصرف این لوبیاها، می تواند به ما یاری کند تا از رادیکال های آزاد خطرناک خلاص شویم که این مسئله می تواند رشد سلول های سرطانی را متوقف کند.

4. سطح قند خون را تنظیم می نماید

لوبیا چشم بلبلی، به دلیل داشتن فیبر حل شدنی بالا، راهی عالی برای بیماران دیابتی است.

این لوبیا می تواند سطح قند خون ما را تنظیم نموده و ما را از دیابت نوع دوم دور نگه دارد.

5. درد های قلبی عروقی را درمان می نماید

فلاونوئید های متابولیت های ثانویه موجود در لوبیا چشم بلبلی، در درمان مسائل متعدد قلبی عروقی نیز بسیار مفیدند. با افزودن این سبزیجات به رژیم غذایی معمول تان، می توانید خطر پیشرفت بسیاری از بیماری های قلبی عروقی را به راحتی کاهش دهید.

6. لیگنین، بیماری های کشنده را مهار می نماید

ترکیب خوب دیگری که در لوبیا چشم بلبلی یافت می گردد، لیگنین است.

لیگنین، در اصل، گروهی از فیتواستروژن است که بسیاری از بیماری های کشنده مانند سرطان (بعضی انواع خاص)، سکته، پرفشاری خون، پوکی استخوان و ... را مهار می نمایند.

7. مسائل معده و پانکراس را درمان می نماید

غذا های کمی می توانند مانند لوبیا چشم بلبلی، با مسائل مربوط به طحال، معده و پانکراس مبارزه نمایند. لوبیا چشم بلبلی می تواند این اعضاء را تقویت نموده و عملکرد آن ها را تسهیل کند. به علاوه، این نوع لوبیا می تواند عملکرد روده را بهبود بخشد.

8. مسائل مربوط به ادرار و روده را درمان می نماید

لوبیا چشم بلبلی، در برطرف مسائل ادرار مانند سختی ادرار و احتباس ادراری، مفید است. لکوره یا ترشحات غیر طبیعی واژن را نیز می توان با خوردن منظم لوبیا چشم بلبلی درمان کرد.

9. برای کاهش وزن خوب است

لوبیا چشم بلبلی، لوبیایی کم چرب و کم کالری است که برای کاهش وزن بسیار مفید است. سدیم موجود در این سبزیجات نیز بسیار پایین است. به علاوه، لوبیا چشم بلبلی، کاملا بدون کلسترول است. همه این ها، این لوبیا را به انتخاب تغذیه ای عالی برای افراد دچار اضافه وزن تبدیل می نماید تا بتوانند وزن اضافی را شکسته و لاغر شوند.

10. علائم پیری را به تعویق می اندازد

همان گونه که قبل تر گفته شد، لوبیا چشم بلبلی سرشار از آنتی اکسیدان است. این لوبیا حاوی ویتامین A و C است که دو عدد از مفیدترین عناصر برای پوست ما هستند.

هر دوی این ویتامین ها می توانند از آسیب دیدن سلول ها توسط رادیکال های آزاد جلوگیری نمایند. آن ها می توانند پوست را ترمیم و جوانسازی نمایند.

خواص ضد اکسیداتیو لوبیا چشم بلبلی، علائم متعدد پیری مانند چین و چروک، لکه و ... را برطرف می نماید. در نتیجه، ما پوستی صاف، سالم و درخشان خواهیم داشت.

11. سلامت پوست را حفظ می نماید

پروتئین بالای لوبیا چشم بلبلی نیز برای پوست مان بسیار مفید است. پروتئین، فرآیند ترمیم پوست را سرعت بخشیده و به حفظ سلامت آن یاری می نماید.

12. به مو ها سلامتی و جلا می بخشد

لوبیا چشم بلبلی به دلیل این که منبعی عالی از آنتی اکسیدان است، برای مو ها نیز مفید است. از حفظ سلامت مو ها گرفته تا درخشان کردن آن ها، این لوبیا تقریبا می تواند هر کاری کند.

13. با ریزش مو مبازه می نماید

لوبیا چشم بلبلی راهکار خوبی برای مشکل ریزش مو است. اگر به ریزش موی مکرر دچارید، افزایش مصرف لوبیا چشم بلبلی می تواند در مقابله با آن به شما یاری کند.

14. رشد مو را تقویت می نماید

به یاری لوبیا چشم بلبلی، می توانید رشد مو های خود را نیز تا حد زیادی تسهیل کنید. این سبزیجات، پروتئین بالایی دارد که یکی از حیاتی ترین مواد برای مو است. بنابراین، مصرف منظم این لوبیا می تواند مقدار پروتئین را در بدن ما افزایش داده و به رشد سریع تر موهای مان یاری کند.

مضرات لوبیا چشم بلبلی

مصرف بیش از اندازه لوبیا چشم بلبلی به دلیل پروتئین زیاد برای کسانی که دارای نقرس و یا اسید اوریک بالای خون هستند، زیان آور است.

لوبیا ها نفاخ بوده و برای افرادی با معده ای حساس و ضعیف، غذای مناسبی به حساب نمی آیند. بهتر است قبل از مصرف به مدت 12 ساعت در آب خیسانده شده باشد و آب آن نیز مرتب عوض گردد تا نفخ آن گرفته گردد.

مصرف بیش از حد لوبیا چشم بلبلی منجر به غلظت خون می گرددو غلظت خون نیز بسیاری از پیامد های نامطلوب را به دنبال خواهد داشت.